Summary of Antioxidant Activity, Phenol and Flavonoid Contents of Some Selected Iranian Medicinal Plants

SUMMARY OF:

Antioxidant activity, phenol and flavonoid contents of some selected Iranian medicinal plants

(Aktivitas Antioksidan, jumlah senyawa fenol dan flavonoid pada beberapa tumbuhan obat Iranian)

Radikal bebas telah menyumbang lebih dari seratus kelainan pada manusia termasuk arterosklerosis, artritis, iskemia, cedera pada system saraf pusat, gastritis, kanker bahkan AIDS. Proses oksidasi sendiri merupakan salah satu proses paling penting dalam produksi radikal bebas dalam makanan, obat bahkan sistem kehidupan. Radikal bebas yang disebabkan karena polusi lingkungan, radiasi, bahan kimia, racun dan sebagainya dapat menyebabkan penipisan pada sistem antioksidan imun, perubahan ekspresi gen, dan induksi protein abnormal.

Baru-baru ini ditemukan antioksidan sintesis seperti butylated hydroxyl anisole (BHA), butylated hydroxyl toluene (BHT), tertiary butyated hydroquinone dan ester asam galat teridentifikasi mendorong efek kesehatan negatif. Karenanya, penggunaan senyawa-senyawa itu harus dibatasi dan mengganti penggunaan senyawa-senyawa tersebut dengan antioksidan alami.

Penelitian menyatakan bahwa tumbuhan obat tradisional Iranian seperti Mellilotus officinali (Fabaceae), Equisetum maximum (Equiseteceae), Plantago major (Plantaginaceae) memiliki aktivitas antioksidan tinggi karena keberadaan flavonoid yang merupakan senyawa polifenol yang bercirikan penangkap radikal bebas, penginhibisi enzim hidrolitik dan oksidatif serta memiliki aktivitas antiinflamasi. Dari penelitian secara in vitro, tumbuhan-tumbuhan tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Dimana mekanisme aksi flavonoid adalah dengan penangkapan atau proses pembentukan khelat.

Dalam riset ini digunakan beberapa uji, yaitu: untuk menentukan keberadaan flavonoid maupun fenol dalam tumbuhan obat tradisional Iranian serta penentuan aktivitas penangkapan radikal bebas dengan menggunakan DPPH. Dan hasilnya yaitu: tumbuhan Mellilotus officinalis hanya membutuhkan 0,1 mg/ml untuk menghasilkan aktivitas penangkapan radikal bebas sebesar 94,3%. Sedangkan BHT perlu 0,4 mg/ml untuk menunjukkan aktivitas penangkapan radikal bebas sebesar 93%

Maka, dapat disimpulkan bahwa ekstrak M. officinalis dengan jumlah senyawa flavonoid dan fenolik paling tinggi menunjukkan aktivitas antioksidan paling baik ketimbang antioksidan sintesis, BHT (butylated hydroxyl toluene)